La seguridad alimentaria en el mundo y el papel de Europa

China y Sudamérica se van a convertir en dos zonas del mundo líderes en la producción de alimentos. En estos momentos se encuentran en la fase de tecnificación. La pregunta es ¿qué nivel de seguridad alimentaria ofrecerán? Europa exige a sus agricultores y ganaderos el cumplimiento de rigurosas normas sanitarias, laborales, medioambientales,... con el consiguiente coste productivo. En el mercado compiten, en desigualdad de condiciones, con alimentos procedentes de países terceros en los que, en la mayor parte de los casos, no se cumplen las citadas exigencias (de acuerdo con lo que denuncian en muchas ocasiones las organizaciones profesionales agrarias).

Estados Unidos endurecía meses atrás los requisitos que debían cumplir las importaciones. Medida adoptada como consecuencia de los miles de casos de enfermedades alimentarias (provocadas por alimentos de dudosa seguridad).

Hay varias preguntas sobre la mesa: ¿Qué agua se utiliza para regar en determinados puntos del planeta? ¿Qué productos fitosanitarios utilizan? ¿Qué manipulación se realiza con los alimentos? ¿Qué condiciones tienen en el transporte?

Países terceros han solicitado que los países del primer mundo (Estados Unidos, Europa,...) debiliten los controles sobre las importaciones.

El crecimiento de determinados países (Brasil, China,...) lleva a que sean importadores de alimentos y también de conocimiento; se están tecnificando los países de Sudamérica, Asia y norte de África.

¿Llegará el momento en el que sean exportadores de alimentos? ¿Qué pasará entonces con los controles sanitarios?

En Aragón vemos lo que cuesta hacer determinadas obras hidráulicas; en China, en cambio, se ha construido en tiempo récord la Presa de las Tres Gargantas, que almacena 39.300 hectómetros cúbicos de agua sin importar el desplazamiento de dos millones de habitantes (con la inundación de ciudades y pueblos).

Si para producir hay condiciones desiguales, para competir en el mercado ¿debe haber agravios? ¿Los debe permitir Europa en detrimento de sus agricultores y ganaderos?

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