Daroca acogerá del 23 al 25 de mayo la VIII Muestra de la Pasta y el Dulce

Acto de presentación de la VIII Muestra de la Pasta y el Dulce, que se celebrará en Daroca.

Todo está preparado para la celebración de la VIII Muestra de la Pasta y el Dulce, que se celebrará en la localidad de Daroca del 23 al 25 de mayo. Es uno de los referentes más importantes de la comarca Campo de Daroca durante todo el año. El acto de presentación tenía lugar en la sede de la Diputación Provincial de Zaragoza. Esta Muestra contará con la celebración de la Conferencia Nacional de la Pasta de Trigo Duro y el Foro Nacional del Chocolate y el Dulce.

El diputado provincial Bernardo Lario resalta “el crecimiento en calidad de este evento año tras año”, señalando que se ha convertido en “uno de los principales atractivos para acudir a Daroca y su comarca”.

El presidente de la Comarca Campo de Daroca, José Félix Tallada, indica que con esta muestra se pone en valor el patrimonio gastronómico de la zona, y además se explotan los numerosos, ricos y variados recursos en el campo agroalimentario existentes en este territorio.

Recuerda además que se trata del acto principal de un calendario anual que se ha programado, en el que se desarrollan actividades relacionadas con lo gastronómico en diferentes municipios comarcales. Siendo ésta una manera de apostar por la gastronomía como una vía que hay que explotar para el turismo.

Para José Félix Talladaencontrarnos a punto de realizar la octava edición supone un refuerzo positivo del trabajo realizado anteriormente, con el apoyo de los diferentes responsables comarcales”. Y lo encuadra en un proceso que tiene que ir progresando tras una autoevaluación continua.

Una cita que este año comprende una doble vertiente: Formativa y lúdica, para que tanto profesionales del sector como los habitantes y visitantes de la zona puedan disfrutar de tres jornadas intensas.

Por un lado, la parte formativa, de la que es asesor Juan Barbacil, se llevará a cabo durante los días 23 y 24 con la II Conferencia Nacional de la Pasta de Trigo Duro y el Chocolate que tendrá diferentes mesas redondas sobre estos géneros y en las que tomarán parte responsables de empresas internacionales como el Club Richemont de Panadería, con sede en Suiza, reputados periodistas agroalimentarios o los representantes aragoneses en Madrid Fusión 2014 (Grupo La Bastilla).

Estos son algunos de los elementos más reseñables de un programa que ha sido calificado como “el mejor que hemos elaborado hasta el momento, no sólo por el nivel de los ponentes sino también por la presencia de reputados profesionales de comunicación en el campo agroalimentario como moderadores”.

Alberto Cebrián, autor de Diario del Campo, participará el día 23 de mayo, a las 10:00 horas, en la Conferencia Nacional de la Pasta de Trigo Duro, moderando la mesa redonda titulada "Situación actual de la investigación en el campo del trigo".

Otro aspecto que se ha querido destacar dentro del programa científico es la presentación de un estudio sobre la gastronomía de la comarca de Daroca, elaborado por la Academia Aragonesa de Gastronomía. Juan Barbacil apunta que “se trata de una iniciativa pionera llevada a cabo por la Academia en esta comarca, pero que nos ha animado a llevarlo a cabo en sucesivas comarcas”.

Por otro lado, durante las jornadas del sábado y domingo se llevarán a cabo diferentes actividades gastronómicas, con concursos de cocina con dulce y otros con pasta, catas, maridajes.

También habrá visitas guiadas al Museo del Dulce y a la ciudad de Daroca, y actividades infantiles para que los mayores del municipio y los visitantes puedan disfrutar de manera más plena de los talleres y eventos programados.

Todos estos actos más lúdicos tendrán lugar en la Plaza de la Colegial, siendo “una importante apuesta trasladar la actividad al centro del pueblo” como indica Miguel Ángel Pascual, responsable de las actividades de esta parte del programa.

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