El CALABACÍN DE GUÍAS, variedad hortícola que pone en valor la Red de Semillas de Aragón

Y lo hace a través de una cata que tendrá lugar el viernes 4 de agosto en el Bar La Parrilla, en Mallén (Zaragoza). Se desarrollará a las 20:00 horas una cata de calabacín de guías, variedad local cultivada por Rubén Pérez, hortelano ecológico de ese municipio que está realizando un ensayo agronómico sobre dicha variedad tradicional.

La Red de Semillas de Aragón, asociación que promueve desde el año 2011 la utilización y multiplicación de variedades tradicionales en Aragón, está llevando a cabo este año 4 evaluaciones agronómicas de variedades locales:

- Tomate masico de Ruiz en Alcorisa (Teruel).

- Judía de Beceite en La Portellada (Teruel).

- Melón de blanco de Monegros en Sariñena (Huesca).

- Calabacín de guías de Mallén (Zaragoza).

Dichos ensayos están cofinanciados al 80 por ciento por la Unión Europea y al 20 por ciento por el Gobierno de Aragón.

Agricultores profesionales, socios de la Red de Semillas de Aragón, se encargan de realizar los ensayos en campo con el fin de obtener datos técnicos de estas variedades tradicionales, comparándolas con variedades comerciales.

Estos resultados técnicos serán transferidos al sector agrícola para fomentar el cultivo de estas variedades en condición de cultivo ecológico.

Esa transferencia se llevará a cabo a través de jornadas técnicas (visitas a los campos de los ensayos; charlas en ferias agrícolas como la XVIII Feria Aragonesa de la Biodiversidad Agrícola en Embún el primer fin de semana de septiembre, organizada por la Red de Semillas de Aragón; FEMOGA;…).

Por otra parte, y para identificar las cualidades organolépticas y medir su aceptación en el mercado, se realizan catas dirigidas por un cocinero y destinadas a profesionales del sector agrario y hostelero, y consumidores, además de realizar degustaciones en mercados de la comunidad.

Para participar en la cata de calabacín de guía de Mallén (a las 20:00 horas) es necesario inscribirse previamente escribiendo a:

redsemillasaragon@gmail.com

O llamando al:

674 700 534

La cata será seguida de una degustación de diferentes variedades de tomates abierta a todo el público (a las 21:00 horas).

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