Daisy, una vaca que produce leche antialérgica

Investigadores de Nueva Zelanda han modificado genéticamente una vaca para que produzca leche con una reducción del 96 por ciento de la proteína BLG; por este motivo, da leche antialérgica y se trabaja también en el ámbito del control de infecciones. La vaca se llama Daisy y produce leche con muy poca beta-lactoglobulina. El proceso que se ha seguido con esta vaca se denomina "interferencia de ARN".

El trabajo llevado a cabo por los investigadores nace del dato estadístico que dice que entre el 2 y el 3 por ciento de los bebés sufren reacciones alérgicas a la leche de vaca, sustitutiva de la leche materna. Para reducir esas alergias se ha procedido a modificar genéticamente la citada vaca.

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