Toma cuerpo la creación de una Indicación Geográfica Protegida de la Cereza de Calatayud y el Aranda

Toma cuerpo la creación de una Indicación Geográfica Protegida de la Cereza de Calatayud y el Aranda

Calatayud acogía el sábado 7 de julio el II Encuentro Profesional de la Cereza, en el que se seguía profundizando en el proyecto de creación de una Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la Cereza de Calatayud y el Aranda.

Es una iniciativa del grupo de cooperación que constituían productores, cooperativas, empresas de la zona y el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA).

De momento ya se ha creado la Asociación de Productores de Cereza de las Comarcas de Calatayud y el Aranda.

Esta zona ya es un referente nacional en la producción de cereza, incidiéndose en la cantidad que se produce pero también en su calidad. Se trata de cereza de montaña o de altura, que se produce entre 400 y 1.000 metros de altitud, con saltos extremos de temperatura.

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