El agro debe darse cuenta de que no estamos en una época de cambio sino en un cambio de época

El agro debe darse cuenta de que no estamos en una época de cambio sino en un cambio de época

Es lo dicho en la jornada celebrada en el salón de actos del Instituto de la Ingeniería de España y que llevaba por título “La humanidad en la encrucijada. Hacia una transición alimentaria: Por qué y cómo abordarla”. Estuvo organizada por la Fundación foro Agrario junto con el Foro Interalimentario.

El director general de este Foro Interalimentario, Víctor Yuste, recalcó que “no estamos ante una época de cambio sino ante un cambio de época”, y que el sector agroalimentario en su conjunto debe tener una visión de cadena y basarse en la evidencia científica.

Indica que “no estamos en disposición de desperdiciar la innovación que se está haciendo; la transición alimentaria tiene que hacerse con tecnología y comunicación”.

En este evento, que contó con la colaboración del Grupo de Innovación Sostenible (GIS), diversos expertos analizaban las tendencias de consumo que llevarán a un nuevo modelo alimentario, proponiendo las soluciones que pueden venir de la política y de las nuevas herramientas tecnológicas y de nuevos cultivos, de forma que el tránsito se realice con los menores riesgos y con el mayor éxito posible.

El presidente de la Fundación Foro Agrario, José Abellán, destacaba la importancia de adaptarse a las pautas y preferencias de los consumidores, pero siempre respetando el medio ambiente.

Añadía que “el sistema agroalimentario tendrá que dar la mejor información para que los ciudadanos sepan cuáles son los fundamentos científicos y tecnológicos para una alimentación equilibrada y saludable”.

Esta jornada era clausurada por el secretario general de Agricultura y Alimentación (del Ministerio), Fernando Miranda, que se refería a Europa como el paraíso de la seguridad alimentaria: “Es posible que este momento sea trascendente, estamos ante grandes cambios en la sociedad y en la alimentación; con nuestras políticas tenemos que dar soporte a esta transición”.

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