La gastronomía (desde el campo hasta la mesa turística), aval para nuestras exportaciones agroalimentarias

La gastronomía (desde el campo hasta la mesa turística), aval para nuestra exportaciones agroalimentarias

Es el mensaje lanzado en el acto de presentación del informe “La gastronomía en la economía española. Impacto económico de los sectores asociados”. Ha sido elaborado por la compañía KPMG. Allí se aborda la gastronomía como una “cadena que parte de la agricultura, ganadería y pesca; continúa por la industria alimentaria, comercio y distribución; y llega al consumidor a través de la restauración y el turismo gastronómico”.

En esta presentación ha participado el ministro de Agricultura, Luis Planas, el cual ha destacado la importancia de la gastronomía española para reforzar la exportación agroalimentaria.

Dice que “la calidad y excelencia de esta cadena, junto al esfuerzo de los hombres y mujeres de cada eslabón, hacen de la gastronomía española uno de los elementos esenciales de la imagen positiva de España en el mundo”.

Es entonces cuando se apunta que “la gastronomía española, reconocida por su calidad en el ámbito internacional, es un aval de todo lo que es el sistema agroalimentario y es clave para reforzar la capacidad exportadora de la industria de nuestro país”.

La presentación de este informe ha servido para incidir en “valores intangibles como la cultura, tradiciones, salud y calidad de vida, valores que se dan en la gastronomía española”.

Se ha abundado en detalles sobre los elevados estándares de calidad, citando que España cuenta con 348 figuras de calidad diferenciada, con un valor económico de casi 7.000 millones de euros.

Y se ha recordado que el sector agroalimentario aporta un valor añadido bruto de más de 107.000 millones de euros, supone casi el 11 por ciento del Producto Interior Bruto (PIB), exporta por un valor superior a los 50.000 millones de euros, y alcanza un nivel de empleo directo e indirecto de más de 2,7 millones de personas.

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