Bodegas Frontonio presenta su Jardín de las Iguales, en Alpartir y Sierra de Algairén

Bodegas Frontonio presenta su Jardín de las Iguales, en Alpartir y Sierra de Algairén

El proyecto El Jardín de las Iguales se ha presentado en Alpartir (Zaragoza), una iniciativa de Bodegas Frontonio. Consiste en la recuperación de vides centenarias y de una bodega con calado subterráneo, que se remonta unos 200 años en el tiempo. Es una iniciativa del Master of Wine Fernando Mora, el enólogo Mario López y el abogado Francisco Latasa.

A la presentación acudían productores como María José López de Heredia, Álvaro Palacios, Raúl Pérez, Ricard Rofes y los Comando G (Dani y Fer), además de ocho Master of Wine, incluido el propio Fernando Mora.

Este evento contó con la presencia de distribuidores españoles e importadores de diferentes países, hasta completar un elenco de 70 personas de 13 nacionalidades diferentes.

DEL SIGLO XIX AL XXI

Bodegas Frontonio ha venido mostrando interés por viñedos singulares. En 2016 fueron advertidos por Julio Prieto sobre la existencia de un viñedo viejo en trance de desaparecer: El Jardín de las Iguales. Se llama así porque su antiguo propietario, el señor Paseta, sostenía que tenía dos cepas idénticas.

Desde Bodegas Frontonio se indica lo siguiente sobre el viñedo:

Enclavado en la Sierra de Algairén, en el sinuoso Valle de Barrandijos, en Alpartir, los plegamientos del Precámbrico esculpieron formas imposibles de pizarra y cuarcita que conectan con cada vid.

Una parte de este viñedo fue plantado entre 1898 y 1908, y desde entonces una sola familia, los Paseta, cuidó de él. También se conservan posteriores plantaciones, entre 1919 y 1929.

Todo el valle era viña, según atestiguan dos fotos datadas en 1943 y 1957”.

Fernando Mora explica que “en Alpartir los jóvenes habían perdido la cultura del vino y queríamos recuperar la relación con las viñas, tan sensibles que casi conocen a la persona que las cuida; pero todos han sumado para que el proyecto salga adelante, recuperando el orgullo vinícola de un valle, incluso con lágrimas de alegría escondidas entre rostros curtidos de arrugas”.

Añade: “Al final las personas estamos de paso y lo que realmente se queda es la tierra; de ahí el trabajo inicial sobre el viñedo: Recuperación de terrazas, construcción de nuevos muros de piedra seca sobre los casi desaparecidos,… y la nueva bodega”.

LA BODEGA

Bodegas Frontonio necesitaba una casa a la altura del viñedo. Y encontraron una en el tradicional barrio de bodegas. Era la del señor Malacara, el más rico del pueblo, propiedad de tres dueños diferentes cuando la adquirió Frontonio.

Está instalada sobre una cueva, para trabajar por gravedad (no había bombas entonces). Atesora 200 años de antigüedad.

En el nivel inferior se han instalado los fudres y barricas de gran tamaño, como ya se hacía antaño, para la elaboración del vino, con capacidad para trabajar hasta 40.000 litros de vino.

Sobre él, y bajo la bodega capaz de recepcionar 50.000 kilos de uva, se encuentra el canillero, que puede albergar hasta 40.000 botellas en crianza.

Es un espacio de apenas 45 metros de longitud y hasta 17 metros bajo tierra, que mantiene una humedad constante del 90 por ciento y una temperatura estable de unos 13 grados.

Allí se encuentran las tres añadas actuales (16, 17 y 18) en diferentes fases de elaboración, entre ellas las escasas 901 botellas de blanco y las 1.302 de tinto, que suponen el debut de El Jardín de las Iguales.

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