El valor de los jamones españoles con figuras de calidad diferenciada supera los 1.100 millones de euros

El valor de los jamones españoles con figuras de calidad diferenciada supera los 1.100 millones de euros

Son datos del Ministerio de Agricultura a los que hace referencia la organización del X Congreso Mundial del Jamón, que tendrá lugar en Feria de Madrid (Ifema) del 17 al 19 de septiembre de 2019, en el marco del certamen Meat Attraction.

En España hay en la actualidad unas 190 industrias bajo la figura de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), con una producción de más de 650.000 piezas (con un valor de más de 110 millones de euros).

Respecto a las Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG), hay unas 180 empresas, que producen 18,5 millones de piezas (con un valor de 996 millones de euros).

En el segundo día del Congreso Mundial del Jamón tendrá lugar una mesa redonda sobre el presente y el futuro del jamón bajo las figuras de calidad diferenciada.

Estará compuesta por Ricardo Mosteo, presidente del Jamón de Teruel; Guillermo García-Palacios, representante de Jabugo; Antonio Jesús Torralbo, representante de Los Pedroches; Luis Segura, representante de Serón; Elena Diéguez, representante de la Dehesa de Extremadura; y Ana Fernández-Llamazares, representante de Guijuelo.

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