El Campo de Borja, pendiente de la futura apertura del Parador Nacional de Veruela

El Campo de Borja, pendiente de la futura apertura del Parador Nacional de Veruela

El territorio de la comarca y de la Denominación de Origen Campo de Borja está pendiente de la futura apertura del Parador Nacional del Monasterio de Veruela, porque supondrá un importante impulso al enoturismo en esta zona. Hay que recordar que el Museo del Vino de Campo de Borja está ubicado en este monumento.

De ello se ha hablado en la XXX Fiesta de la Vendimia de la citada Denominación de Origen, celebrada este pasado domingo 15 de septiembre en Ainzón (Zaragoza).

Allí se ha citado la evolución tecnológica que ha tenido el sector vitivinícola, comparando a una de las protagonistas de la Fiesta (la burra Catalina) con las nuevas tecnologías incorporadas a la producción del vino.

Se quiere continuar con la labor de la bodega piloto de la Subestación Enológica Campo de Borja.

Y también se ha comparado lo que fue la Garnacha en su día y lo que es hoy, dado que el pasado estuvo marcado por el esfuerzo, sudor y penurias de los agricultores, y el ahora viene marcado por ser esta variedad la joya de la corona y estar de moda en el mundo del vino.

La previsión para esta campaña de vendimia habla de unos 28 millones de kilos de uva, una cifra que se considera normal. Desde la Denominación de Origen Protegida Campo de Borja se indica que la calidad de la uva es, en principio, excelente.

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