El Restaurante Casbas, de Senegüé (Huesca), Mejor Establecimiento de Comida Familiar de Aragón 2019

La Academia Aragonesa de Gastronomía ha otorgado al Restaurante Casbas, de Senegüé (Huesca), el Premio al Mejor Establecimiento de Comida Familiar de Aragón 2019. La Academia indica que “este establecimiento lleva desde 1956 siendo un referente gastronómico en el Valle de Tena, y manteniendo el espíritu de la cocina de hoy y de siempre”.

La citada Academia continúa con la descripción de este restaurante en los siguientes términos:

Situado a pie de carretera con un amplio parking privado. Sus grandes ventanales de piedra y la conjugación de elementos como el ladrillo, pizarra y madera le confieren un ambiente muy agradable y acogedor.

Entre sus especialidades están la cocina de siempre con el ajoarriero de bacalao, según receta de nuestra abuela Nati, y la paletilla de ternasco asada, al estilo tradicional; y la cocina de hoy con el pulpo asado a la cerveza con judías verdes sobre patata cremosa y el solomillo torrefacto con pil-pil de hongos”.

Por otra parte, la Academia Aragonesa de Gastronomía entregará el jueves 17 de octubre sus Premios de Gastronomía 2019 en un acto académico.

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