Jaca ha acogido la I Jornada sobre Producción Ecológica de Alimentos Aragoneses

Esta sesión se ha celebrado en el Palacio de Congresos de Jaca (Huesca), bajo la organización de Grupo de Cooperación para la Producción Ecológica de Alimentos ligados al Territorio Aragonés. Es un evento que ha acogido cuatro mesas redondas:

- Recuperación de semillas de variedades locales y su impacto sobre el territorio.

- Experiencias de proyectos agrícolas de recuperación de variedades de legumbres.

- Desarrollo local y agricultura.

- Legumbres y gastronomía.

Los participantes han destacado la “necesidad de poner en valor la calidad de los productos ecológicos tras su recuperación, apoyar al pequeño agricultor que trabaja con estos productos (para que encuentre rentabilidad), usar este género en la gastronomía y cocina local, y potenciar su comercialización”.

La jornada también ha servido para dar a conocer el trabajo realizado por diferentes entidades, centros y empresas, así como el apoyo a proyectos sociales como el de ATADES a través Gardeniers, centro especial de empleo que trabaja en el ámbito de la agricultura, la innovación y la gastronomía.

Este proyecto de ATADES de agricultura ecológica cuenta con campos en las provincias de Huesca y Zaragoza, y con obrador propio de conservas ecológicas; da empleo a 60 personas.

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